Les pakoras sont des beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches. Dans ma démarche « zéro déchet » et face à ma jolie botte de radis, j’ai eu l’idée d’en cuisiner les fanes en pakoras : résultat concluant, on a beaucoup aimé ! Mais attention toutefois, tant la farine de pois chiches que les … Lire la suite Pakoras aux fanes de radis
Il y a quelques temps de cela, je vous présentais mes « bonnes résolutions écolos » en vous promettant de faire une petit suivi de temps en temps. Mais depuis lors (1 an et demi… Ah ouais, quand même…) rien, rien de rien, je n’ai rien publié sur le sujet : #ShameOnMe ! Pourtant, il s’en est … Lire la suite Écolo-défi 2 : Rien de neuf
Je reviens aujourd’hui pour partager avec vous cette recette réalisée sur la base de mon traditionnel cake banane-chocolat, décliné cette fois avec ma chère caroube… et cuit au vitaliseur ! Je me suis en effet équipé depuis peu d’un vitaliseur qui permet une cuisson vapeur toute en douceur qui fait merveille pour les cakes et … Lire la suite Cake banane & caroube
Avec ses saveurs aux épices douces et sa texture câline, le dhal de lentilles corail, d’origine indienne, est LE plat réconfortant par excellence ! J’adore le servir avec des naans au fromage… Pour 2 à 3 personnes (en plat principal) : • 100 g de lentilles corail • 4 tomates bien charnues • 2 oignons … Lire la suite Dhal de lentilles corail
Aaah, le gaspacho ! De tradition andalouse, il est devenu un classique pour rafraîchir nos étés caniculaires ! Pour réussir cette soupe ensoleillée, il est nécessaire de choisir des légumes mûrs à point et le plus frais possible. Pour 4 personnes : • 3 grosses tomates • 1 poivron rouge • 1 poivron vert • … Lire la suite Gaspacho #végétalien
Dans ma logique actuelle de réduction des déchets et d’économie des ressources, et me retrouvant face à une belle botte de radis, je m’interroge… Jolies fanes, que faire de vous ?! Pas envie d’une soupe (‘fait trop chaud), ni de galette (la flemme de me lancer dans une préparation longue)… Peut-être peut-on vous manger comme … Lire la suite Salade de fanes de radis
Dans la série « je vide mes placards », voici la farine de lupin ! Achetée je ne sais plus quand pour je ne sais plus quelle raison, me voilà avec un fond de paquet en désespérance… Qu’en faire ?! En mode « feignasse », j’ai adapté un recette de muffins aux framboises et au citron en y incluant … Lire la suite Muffins framboise-citron & farine de lupin
Bonjour les zamis ! Je vous retrouve aujourd’hui pour vous faire part de ma grande résolution du moment : mettre plus de vert dans ma vie ! 🙂 A vrai dire, cela fait déjà un moment que je me questionne sur l’impact de notre mode de vie sur l’environnement et la santé, et que j’ai … Lire la suite Chronique d’une écolo, feignasse et imparfaite #1 : plus de vert !
Me voici de retour sur les routes gourmandes (après quelques semaines de silence sur ce blog, mais des semaines bien remplies niveau personnel) en compagnie de Lindsay S. Nixon pour partager son tour du monde végane… en 308 pages, 135 recettes et 35 pays visités ! À la fois carnet de voyage et livre de … Lire la suite {j’ai testé} « Le tour du monde végane » Lindsay S. Nixon
C’est la saison du brocoli ! 🙂 Je le cuisine souvent très simplement, juste détaillé en petites fleurettes et doré une quinzaine de minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, des câpres, et quelques amandes effilées torréfiées. Et puis j’ai découvert ce cake qui associe brocoli et miso, et qui … Lire la suite Cake au brocoli et miso
Aube Pastel 