Gâteau aux mirabelles et noisettes, mascarpone et chocolat blanc #végétarien

Petit fruit doré plein de saveur, la mirabelle est très délicate et sa saison tellement courte ! Quand elle apparaît sur les étals du marché, je ne peux y résister !

Gâteau mirabelles noisettes mascarpone chocolat blanc

Pour un moule à manqué de 22 cm :
• 150 g de chocolat blanc à pâtisser
• 125 g de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 75 g de sucre blond
• 250 g de mascarpone
• 150 g de farine
• 1 cc de bicarbonate alimentaire
• 600 g de mirabelles (pesées dénoyautées)
• 100 g de noisettes (ou d’amandes) décortiquées grossièrement concassées

Recette :
» Préchauffez votre four à 180°C.
» Dans un saladier, fouettez vivement pour les blanchir les œufs et le sucre.
» Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau pour bien l’incorporer.
» Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate et fouettez encore, vivement.
» Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie.
» Incorporez le mélange beurre/chocolat fondu au premier appareil et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un appareil bien homogène.
» Beurrez généreusement et farinez votre moule à manqué.
» Versez  la moitié de l’appareil dans le moule et recouvrez avec la moitié des mirabelles dénoyautées et parsemez avec la moitié des noisettes.
» Versez le restant de l’appareil et recouvrez avec le restant des mirabelles et de noisettes.
» Placez au four et faites cuire 45 à 50 minutes en surveillant la coloration (en cours de cuisson, protégez le gâteau avec une feuille de papier aluminium s’il bruni trop).
» Retirez le gâteau du four et démoulez-le délicatement.
» Réservez le gâteau sous cloche pour lui conserver tout son moelleux.

Gâteau mirabelles noisettes mascarpone chocolat blanc

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s