Soupe froide avocat, concombre, granny smith #végétalien

Aujourd’hui je vous présente une soupe estivale toute verte, très rafraîchissante !

Soupe-froide-avocat-concombre-granny-smith

Pour 4 personnes :
• 1 avocat
• 1 concombre
• 1/2 pomme granny smith (ou autre variété de pomme acide)
• sel et poivre

La recette :
» Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez sa chair. Épluchez le concombre et coupez-le en gros dés. Épluchez et épépinez la demi-pomme puis coupez-la en gros cubes.
» Mettez tous ces ingrédients dans le bol du mixeur et couvrez d’eau, puis mixez finement.
» Salez, poivrez, et servez très frais !

Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez décorer chaque assiette de soupe avec un ou deux feuilles de menthe fraîche.

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2 réflexions sur “Soupe froide avocat, concombre, granny smith #végétalien

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